明治40年（1907年）現在本店のある銀座7丁目で創業。季節の生菓子から上生菓子を得意として時代に合ったお菓子をつくるようにと一代一菓（いちだいいっか）という言葉を残しています。現在の代表商品「おとし文（オトシブミ）」は三代目の創作したお菓子です。現当主4代目も「あいさつ最中」、「夕焼け」を創作しています。